¿Qué significa tener una alimentación saludable?
Una alimentación saludable se define como aquella que es satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada al comensal y al entorno, sostenible y asequible.
Para programarla conviene conocer las cualidades nutritivas y de uso de los diferentes alimentos, que se clasifican en grupos de acuerdo con los nutrientes que contienen, por lo que es conveniente incluir en la ingesta diaria alimentos de cada grupo.
Una alimentación equilibrada implica un aporte adecuado de nutrientes, en calidad y en cantidad.
La representación gráfica (en forma de pirámide, rueda, plato, etc.) permite valorar cuáles son los alimentos básicos y las diferentes proporciones en que deben formar parte de un plan alimentario saludable.
Es recomendable desayunar en casa antes de ir a la escuela, ya que se viene de un largo período de ayuno. Uno de los beneficios principales que se atribuyen a esta ingesta es el hecho de que contribuye a la distribución adecuada de la energía a lo largo de la jornada y ayuda a alcanzar los requerimientos nutricionales. El desayuno se puede repartir en dos ingestas, una primera y más importante en casa y otra a media mañana, a la hora del recreo.
La comida suele ser la comida más importante del día en cuanto a cantidad y variedad de alimentos. Es recomendable que incluya verduras, alimentos farináceos, proteicos, fruta y aceite de oliva virgen extra, y que se utilicen técnicas culinarias variadas a lo largo de la semana.
A media tarde, coincidiendo con la hora de salida de la escuela y el inicio de las actividades extraescolares, se puede aprovechar para hacer una pequeña comida que complemente las raciones alimenticias aportadas por el desayuno, el almuerzo y la cena.
En la cena deben estar presentes los mismos grupos básicos de alimentos que en el almuerzo. Para que las cenas complementen adecuadamente las comidas es aconsejable planificar con antelación, a partir de la programación semanal o mensual de comidas.
En nuestra web encontrará cada mes una propuesta de cena por cada semana. El objetivo es el de facilitar a las familias una herramienta para la planificación de la cena, teniendo en cuenta el menú escolar del mediodía.
Lo puede ver aquí: