¿Qué cantidad de comida hay que servir en los platos de los niños?
Salud recomienda que los niños participen en la decisión sobre la cantidad que quieren comer.
La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) ha elaborado un documento con diversas recomendaciones para las comidas de los niños, tanto en los comedores escolares como también a las familias.
Destacamos la importancia del documento «Acompañar las comidas de los niños: consejos para comedores escolares y para las familias». En este documento se realizan importantes reflexiones a los tutores tanto escolares como familiares. Según este documento se hace necesario que el acompañamiento de los adultos en las comidas sea respetuoso, sin coerciones y teniendo en consideración los gustos y la sensación de hambre de los niños.
Es criterio de los adultos establecer qué, dónde y cuándo come el niño, pero se debe dejar al niño participar en las cantidades que debe comer. Hay estudios que señalan que con frecuencia los adultos procuran que los niños coman más de lo que marcan sus señales de autorregulación innatos, contrario a lo que indica su mecanismo hambre-saciedad. Sin embargo, ejercer presión para que los niños acaben el plato o bien coman un alimento determinado, conduce a menudo a un efecto contrario, creando aversiones y conductas alimentarias no saludables a medio y largo plazo.
El documento pertenece al Programa de revisión de menús escolares, que se inició en 2006 en el marco del Plan estratégico para la promoción de la salud mediante la actividad física y la alimentación saludable, en convenio con Enseñanza. El programa evalúa las programaciones de menús escolares, y consensua y edita documentos sobre alimentación infantil, entre otras actuaciones.
Actualmente, ha evaluado más de 3.700 programaciones de menús y han elaborado un millar de informes de seguimiento de la implantación y la aceptación de las medidas propuestas, que permiten observar una mejora en el cumplimiento de indicadores diversos, como la presencia de fruta fresca (donde se ha pasado de un cumplimiento de las recomendaciones del 50 al 78%), de alimentos frescos (del 77 al 91%) y de hortalizas (del 65 al 91%) y en las frecuencias de los diferentes alimentos (del 45 al 60%).