ALIMENTOS FRESCOS Y DE TEMPORADA PARA ALIMENTARSE MEJOR (2A PARTE)

Hace unas semanas os presentábamos las frutas y verduras de temporada que nos daba la tierra durante la primavera.

Ahora, en pleno verano el campo nos ofrece unos productos muy diferentes que hay que aprovechar por todos los beneficios que nos aportan. En Caserco apostamos siempre por productos de temporada que dan mucho juego para realizar las recetas más actualizadas.

Os los presentamos a continuación.

Frutas y verduras de julio

Con el verano recién comenzado, se consolidan las frutas y verduras que maduran con el calor. La huerta està llena de hortalizas ideales para preparar deliciosas ensaladas y verduras asadas. Podemos, además, comenzar a disfrutar de bayas como el arándano o la grosella.

Frutas

– En temporada óptima: albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, grosella, lichi, mango, melocotón, melón, nectarina, pera, plátano, sandía.
– En temporada buena: aguacate, dátil, kiwi, limón, manzana, níspero, piña.

Verduras y hortalizas

– En temporada óptima: berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate.
– En temporada buena: acelga, apio, champiñones, endibia, puerro, zanahoria.

También es un buen mes para recoger o encontrar flores de calabacín, que puedes cocinar en tempura solas o rellenas.

Frutas y verduras de agosto

En pleno verano despiden algunas frutas que arrancaron su temporada con la primavera, como los albaricoques. Sin embargo, están casi a punto las que marcarán el fin de las vacaciones, como la uva y el higo, que llegarán a finales de mes. El sol intensifica los sabores y nos permite disfrutar de los alimentos de verano con todo su esplendor.

Frutas

– En temporada óptima: arándano, ciruela, frambuesa, grosella, higo, mango, melocotón, melón, moras, nectarina, pera, plátano, sandía, uva.
– En temporada buena: albaricoque, aguacate, cereza, kiwi, limón, manzana, piña.

Verduras y hortalizas

– En temporada óptima: berenjena, calabacín, cebolla, champiñones, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.
– En temporada buena: acelga, apio, endibia, zanahoria.

También es un buen mes para recoger tus flores de manzanilla y secarlas para preparar infusiones.

Frutas y verduras de septiembre

Hacia finales del verano nos adentramos poco a poco en un nuevo ciclo. Empiezan a aparecer muchas novedades, como la uva, los melocotones de Calanda, los champiñones … Y arranca la temporada de la manzana y otras frutas que se irán consolidando a medida que nos adentramos en otoño.

Frutas

– En temporada óptima: aguacate, dátil, frambuesa, higo, kiwi, mango, manzana, melón, melocotón de Calanda, moras, nectarina, pera, plátano, uva.
– En temporada buena: castaña, chirimoya, ciruela, granada, limón, mandarina, membrillo, piña, sandía.

Verduras y hortalizas

– En temporada óptima: acelga, berenjena, batata, calabaza, cebolla, champiñones, chirivía, lechuga, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.
– En temporada buena: apio, calabacín, canónigos, escarola, judía verde, zanahoria.

También es un buen mes para disfrutar de las primeras almendras del año y comer el maíz tierno en su mazorca.

Consumir frutas y verduras de temporada y del territorio nos aporta un alto valor añadido a nuestro cuerpo con nutrientes y vitaminas que no se encuentran en los productos que vienen de fuera y encontramos todo el año.

A Caserco trabajamos con productos de aquí para poder ofrecer lo mejor a cada plato. Contacta con nosotros para saber más de nuestra empresa y los servicios que le podemos ofrecer.