Productos
Servicio de catering para escuelas: Como trabajamos
Nuestros productos
En congelados
Verduras, pescados y precocinados.
En fresco
Carn de ternera, cerdo, pescado y verduras.
Lácticos
Leche, huevos, huevos pasteurizados, yogures, etc.
Elaboración
Los menús son preparados a partir de productos frescos y congelados, con materias primas de excelente calidad.
Cuando los menús están elaborados se ponen en los contenedores isotérmicos, térmicamente aislados, por tal de conservar la temperatura del contenido.
Una vez cocinados se guarda en el congelador una muestra de cada uno de ellos durante 5 días, para cualquier comprobación sanitaria. Estas muestras son analizadas por laboratorios Calitec.
Planificación de los menús
En Caserco, juntamente con la comisión de cada centro educativo, valoramos y distribuimos los menús.
Los menús que elaboramos constan de un primer plato consistente en variedad de pasta, arroz, verdura, legumbres y sopa; un segundo plato con diferentes tipos de carne, ternera, cerdo y aves, pescado y huevos con las correspondientes guarniciones variadas; y postres que se componen mayoritariamente de fruta del tiempo y con la variación de productos lácticos.
Los menús son revisados por la empresa D.N. Dietética y Nutrición de Barcelona.
Transporte
El transporte a los diferentes centros educativos, se hace en un furgón isotérmico, en el que van los contenedores destinados a cada centro.
A cada centro educativo se entrega un albarán con la cantidad de menús solicitados, las copias serán guardadas a Caserco durante el curso siguiente.
La recogida de todo el material se llevará a cabo una vez se acabe el servicio de comedor de cada centro y se limpie la cocina central.