Com dissenyem els nostres menús escolars?

Com dissenyem els nostres menús escolars?

A l’hora de preparar un menú escolar, hem de procurar sempre proporcionar als infants els aliments de millor qualitat, però també que la dieta sigui variada i equilibrada. En aquest article, mirarem de respondre a quina és la millor manera de configurar un menú per als més menuts i amb quina freqüència hem de consumir certs aliments. Per fer-ho ens referirem a la guia de l’Alimentació Saludable en l’Etapa Escolar que elabora el departament de Salut i que estableix les bases per tal d’alimentar correctament als infants en la seva etapa de creixement.

Vegem-ne les indicacions principals:
– Hortalisses: Com a mínim al dinar i al sopar.
– Aliments integrals: En alguns àpats del dia.
– Fruita fresca: Com a mínim 3 al dia.
– Fruita seca: de 3 a 7 grapats a la setmana.
– Làctics (o begudes enriquides amb calci, sense sucres afegits): 1-3 vegades al dia.

En el cas dels llegums, la carn, el peix i els ous, la guia ens indica que és recomanable alternar-los i no consumir-los més de dos cops al dia. De tal manera que consumim:
– Llegums: 3-4 vegades per setmana.
– Ous: 3-4 vegades per setmana.
– Peix: 2-3 vegades a la setmana.
– Carn: 3-4 vegades per setmana (màxim 2 vegades a la setmana carn vermella).

Altres indicacions d’aquest document afecten dos altres pilars de la nostra dieta: Què hem de beure i amb què hem de fregir? La resposta a la primera pregunta és ben senzilla: és important beure aigua i no substituir-la per altres begudes ensucrades o sucs. L’aigua és l’única cosa que ens traurà la set. Això sí, tampoc cal abusar de l’aigua i beure-la només quan es té set o s’ha realitzat una activitat esportiva molt intensa. Pel que fa a la segona pregunta, el millor oli per amanir i cuinar és l’oli d’oliva. Aquest ingredient és un dels que converteix la dieta mediterrània en una de les més sanes del planeta.

Per altra banda, CatSalut, adverteix que hi ha certs aliments que són perjudicials per a la nostra salut. Val a dir que el seu consum esporàdic no ens farà mal, però que cal evitar ingerir-los habitualment. Aquests aliments malsans que hem de consumir com menys millor són les begudes ensucrades i els sucs, els embotits i les carns processades, les patates xips i els snacks salats, les llaminadures, la brioixeria industrial o les galetes.

Els menús que oferim a Caserco són confeccionats a partir de la guia de l’Alimentació Saludable en l’Etapa Escolar, actualitzada fa un parell d’anys, on es recomana una alimentació més rica en llegums, hortalisses i fruites. Si voleu més informació i altres recomanacions podeu visitar la pàgina de CatSalut. A més, a la nostra pàgina web, podreu consultar el nostre menú escolar, així com recomanacions de sopars que acaben de proporcionar als infants una dieta perfectament variada i equilibrada.